Obras por materia: Cocina tradicional ( 6 ) Se listan todas las obras de esta materia en la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes
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Texto
- Título:
- Recetas tradicionales con sabor colombiano
Información detallada
- Autor:
- Sánchez Gutiérrez, Enrique
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-28
- Materias:
- Cocina colombiana | Cocina tradicional | Recetarios | Riqueza cultural | Patrimonio gastronómico | Patrimonio Cultural Inmaterial
- Formatos:
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Texto
- Título:
- Tradición e innovación culinaria en Colombia: una tensión productiva
Información detallada
- Autor:
- Duque Mahecha, Juliana
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-28
- Materias:
- Antropología sociocultural | Prácticas culinarias | Gastronomía | Cultura culinaria | Cocina tradicional | Autenticidad | Exotización
- Formatos:
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Texto
- Título:
- Origami criollo. Sabor y belleza de la cocina en hoja
Información detallada
- Autor:
- Estrada Ochoa, Julián
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-28
- Materias:
- Cocina tradicional | Envueltos | Historia cultural | Comunidades rurales | Grupos étnicos | Cocina en hoja | Cocina artesanal | Cocina de subsistencia
- Formatos:
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Texto
- Título:
- Vigencia de un legado culinario
Información detallada
- Autor:
- Carbonell, José Antonio
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-29
- Materias:
- Recetarios | Cocina regional | Cocina cartagenera | Gastronomía | Cocina tradicional
- Formatos:
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Texto
- Título:
- Alimentación y cocina en la península de La Guajira: una aproximación histórica
Información detallada
- Autor:
- Guerra Curvelo, Weidler Antonio
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-28
- Materias:
- Grupos étnicos | Comunidades indígenas | Cocina tradicional | Antropología cultural | Cocina ancestral
- Formatos:
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Texto
- Título:
- La cocina y sus historias
Información detallada
- Autor:
- Illera Montoya, Carlos Humberto
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-29
- Materias:
- Gastronomía | Prácticas culinarias | Cocina tradicional | Recetario | Historia cultural
- Formatos: