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Los guisados

Mojiganga

Pedro Calderón de la Barca



  —404→  
PERSONAJES
 
 
DON NUÑO.
DON GIL.
DON LESMES.
EL DIOS BACO.
UN GALOPÍN.
UNA COCINERA.
EL ESTOFADO.
LA ALBONDIGUILLA.
LA OLLA.
EL GIGOTE.
EL CARNERO VERDE.
LA PEPITORIA.
CARNERO ASADO.
EL MENUDO.
LA ENSALADA.
LA CHANFAINA.




 

Salen DON NUÑO y DON GIL.

 
DON NUÑO
¿Que en fin, don Lesmes ha perdido el juicio?
DON GIL
Callad, don Nuño, que el oírle es vicio,
pues desde que en poeta el simple ha dado
cuanta hacienda tenía la ha gastado
en comedias caseras, 5
y a todos nos convida muy de veras
a estos divertimientos
de tan raros y extraños pensamientos,
que, aunque mal digeridos,
se les debe el perdón por nunca oídos. 10
DON NUÑO
Yo lo oigo y no lo creo.
  —405→  
DON GIL
Hoy nos tiene un torneo
de los guisados.
DON NUÑO
¡Hay tan raro caso!
¿De los guisados?
DON GIL
Sí. Y él sale al paso,
que diga lo demás.
 

(Sale DON LESMES.)

 
DON LESMES
Seáis bien llegados,
15
amigos, que ya estabais deseados,
pues ya van a empezar.
DON NUÑO
Don Lesmes, digo,
aunque de todo vaya a ser testigo,
¿no nos podréis decir qué fiesta es ésta?
DON LESMES
Mirad, amigos, ésta es una fiesta 20
que una fiesta es no más.
DON NUÑO
(¡Hay tal menguado!

  [Aparte.]) 

Pues ¿a qué se reduce lo tratado,
la historia y el intento?
DON LESMES
Eso bien nuevo es el pensamiento.
¡Por Dios, que nadie me dirá que es suyo! 25
Entrad a verle presto, que yo arguyo
que al que no le agradare
y volverse intentare,
sobre tener la boca chabacana
será, sin duda, no tenerle gana. 30
DON GIL
Pues ¿no podréis decirnos esto es esto?
DON LESMES
Si lo habéis de oír después no es ser molesto.
LOS DOS
Vamos, fiero ignorante.
DON LESMES
Principio del torneo y adelante.
 

(Sale por un lado el DIOS BACO con acompañamiento; y por otro lado DON ESTOFADO y DOÑA OLLA, que estas figuras se pueden hacer o vestirlas ridículamente como   —406→   suenan o con verdaderas ollas y pucheros, y en cuanto a Palenque,1 teatro y lo demás, como mejor pareciere según los versos y en el medio la MÚSICA.)

 
MÚSICA
¡Ah de la esfera de la hambre! 35

 [Cantando.]  

Venga a noticia de cuantos
en la isla de los figones
viven al mal cocinado,2
cómo hoy en público duelo
reta y desafía al campo 40
a ley de torneo, el grande
Príncipe, don Estofado,
probando que doña Olla,
cotidiana hembra de garbo,
es quien sola ser merece 45
Princesa de los Guisados.
 

(Salen marchando DOÑA OLLA y DON ESTOFADO.)

 
ESTOFADO
¡Ah de los inmensos llares,
ah de la deidad de Baco,
—407→
el más puro de los dioses
y el amigo más aguado!3 50
BACO
¿Quién me llama?
ESTOFADO
Aventurero4
un Príncipe estrafalario
que ante vuestro acatamiento
se presenta a pedir campo.
BACO
Y bien ¿qué motivo alega 55
vuestro valor?
ESTOFADO
Escuchadlo.
Sabed que de las cocinas
hoy en litigio formado
ha salido la cuestión,
defendiendo e impugnando 60
cuál de los guisados sea
Príncipe de los Guisados.
Yo, que el estofado soy,
y por mérito me hallo
esposo de doña Olla, 65
una Princesa que al campo
me sigue con sus pucheros,
sus deudos y sus vasallos,
de hinojos y perejiles
ante vos nos presentamos 70
defendiendo yo que es ella
la Princesa de más garbo
que hay desde los refitorios5
a las mesas y a los bancos.
BACO
A tan ilustre Princesa 75
no puedo negar los brazos,
y pues ha de haber torneo
os sentaréis en mi estrado
—408→
queriendo el dios Baco, yo,
por mí diría el adagio 80
que después de Dios, la olla.6
Vos ocupad de ese lado
la tienda de aventurero.
Y doña Olla, entre tanto,
alegue de su justicia. 85
DOÑA OLLA
Antes está a vuestro cargo
nombrar jueces.
BACO
Decís bien,
Salgan luego aquí volando
mi cocinera gallega
y galopín asturiano. 90
 

(Salen los dos.)

 
GALLEGA
Ya nos tien aquí vosté.
ESTOFADO
Famosos son para el caso
por ser de ciencia y conciencia.
 

(Siéntanse.)

 
BACO
Hable la Olla.
DOÑA OLLA
Ya hablo:7
ya sabéis, que no quisiera 95
con antiguallas cansaros,
—409→
como yo soy doña Olla
Carnero y Vaca Caldo,
apellidos conocidos
entre escudillas y platos. 100
Mi sangre, si la ignoráis,
podréis sacar por el rastro,
que dudo haya otra que tenga
abolorio tan probado.8
Mi dote es grande: el tocino, 105
el repollo, los garbanzos,
la berenjena, el cardillo,
las cebollas y los ajos.
Y titulando mi casa
soy, porque Dios me lo ha dado, 110
la Marquesa de las Berzas
y Condesa de los Nabos.
Diréisme que soy podrida
y vive el Cielo que es falso,
porque yo sólo me pudro 115
cuando hay muchos convidados.
Y así, vengo a que borréis
de los libros el adagio
que dice que cada día
si hubiese olla, amarga el caldo.9 120
ESTOFADO
Yo también, que soy su indigno
esposo don Estofado
a dos botes de canela
y a dos heridas de clavo,10
—410→
defiendo que es doña Olla 125
la corona de los platos.
BACO
Oíd que los almireces
avisan al otro lado
que viene un aventurero.
 

(Salen marchando el GIGOTE11 y la ALBONDIGUILLA.)

 
GIGOTE
Y ante vos llega humillado. 130
BACO
¿Quién sois?
GIGOTE
Yo soy don Gigote,
comida propia de guapos,
y tengo mi picadero
en las orillas del Tajo.
La Princesa Albondiguilla 135
es mi esposa. Y yo, picado,
vengo a defender que es ella
la que merece el aplauso.
BACO
¿Y qué armas?
GIGOTE
Clavo y canela.
BACO
Iguales son para el caso. 140
La Princesa Albondiguilla
se siente en estotro lado.
DOÑA OLLA
Midan las armas los jueces.
GALOPÍN
Aquí sobra por un lado
esta raja de canela 145
y yo para mí la guardo.
GALLEGA
Lo que de canela sisa
quiero yo llevar de clavo.
BACO
Alegue la Albondiguilla.
ALBONDIGUILLA
Sólo este rostro abultado. 150
  —411→  
[BACO]
Pues toquen los almireces
a embestir.
LOS DOS
Pues embistamos.
 

(Dase la batalla con palos de canela y cae el GIGOTE.)

 
GIGOTE
En un hueso tropecé,
¡muerto soy!
ESTOFADO
¡Muere villano!
TODOS
¡Viva el Estofado, viva! 155
BACO
Decid que viva y bebamos.
ALBONDIGUILLA
Ya llega otro aventurero,
galán y bien matizado.
BACO
¿Quién sois?
VERDE
El Carnero Verde,12
y por mi señora os traigo 160
la Princesa Pepitoria.
ALBONDIGUILLA
Pasad, señora, al estrado.
PEPITORIA
No puedo, porque me pesan
mucho tantísimos trastos.13
VERDE
Yo con este cucharón 165
defiendo y con vuestro amparo
que la noble Pepitoria,
deidad a quien yo idolatro,
es más que mil cosas buenas.
ESTOFADO
Ríome de ese guisado. 170
VERDE
Pues con este cucharón...
ESTOFADO
También yo cucharón traigo.
 

(Desenvainan dos cucharones.)

 
  —412→  
BACO
Ea, toquen a embestir.
¡Gran pujanza!
ESTOFADO
¡Fuerte brazo!
VERDE
¡Tropecé en el perejil! 175
ESTOFADO
¿Para qué tiene usted tanto?
TODOS
¡Viva el Estofado, viva!
BACO
Decid que viva y bebamos.
PEPITORIA
Aquí hay otro aventurero.
BACO
¿Quién sois?
 

(Entran el CARNERO ASADO y la ENSALADA.)

 
CARNERO ASADO
El Carnero Asado,
180
y traigo a doña Ensalada
por norte de mis cuidados.
ENSALADA
Doña Ensalada de Huerta
soy.
OLLA
Dadnos los brazos,
que todas cabemos juntas 185
en invierno y en verano.
CARNERO
Mis armas este asador
ha de ser.
ESTOFADO
Yo éste saco.
[BACO]
Ea, ¡tocad a embestir!
 

(Batallan.)

 
CARNERO ASADO
Aunque estoy duro, soy flaco. 190
¡Muerto soy!
TODOS
¡Viva y reviva!
BACO
Decid que viva y bebamos.
GALLEGA y
ASTURIANO
Otro Príncipe, señor,
ASTURIANO
encubierto y disfrazado
va entrando por el palenque. 195
GALLEGA
El olor no es nada sano.
BACO
Ea, descubra quién es.
 

(Descúbrese y estará vestido con morcillas y manos.)

 
  —413→  
MENUDO
Soy don Mondongo.14
BACO
Ahí callo.
¿Y quién es vuestra Princesa?
MENUDO
Doña Chanfaina Livianos,15 200
legítima esposa mía.
ESTOFADO
Pues ¿cómo es esto, villano?
¿Cómo a parecer te atreves
entre los nobles guisados?
¡Hola! ¡Matadle, prendedle, 205
deudos, amigos, vasallos!
 

(Sale UNO.)

 
Aquí está el Arroz con Leche.
OTRO
Ya te sigue el Manjar Blanco.16
MENUDO
¡Ah de mi gran parentela
de salchichas y adobados! 210
¡En mi defensa os poned!
 

(Salen OTROS.)

 
Ya van con todos sus trastos.17
¡Mueran los guisados, mueran!
 

(Riñen.)

 
BACO
Teneos, ¿no veis que soy Baco
y a todos presido?
TODOS
Pues
215
¿qué, qué queréis?
BACO
Que pues estamos
en forma de mojiganga
se fenezca esto cantando.
OTROS
Habló por boca de ganso.18
DOÑA OLLA
A todos hoy la Olla 220

 (Cantando.)  

fuerza es que venza,
—414→
pues no sólo mantiene
pero sustenta.
ESTOFADO
Y todas las señoras
háganla amigas, 225
supuesto que Princesas
son de alta guisa.



 
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